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Fernandes, A.F.

Utilizção de concentrado e de isolado proteico de soro lácteo na extrusão de milho - Lavras, MG (Brasil): 2010. - 278 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 233-257; 56 illus.; 40 tables

Subjects--Topical Terms:
MILHO
SORO
EXTRUSÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
VALOR NUTRITIVO
MODELO MATEMÁTICO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA