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Giarola, T.M. de O.

Desenvolvimento e caracterização de Sherbets light de uvaia (Eugenia uvalha Cambess)fortificados com diferentes níveis de ferro - Lavras, MG (Brasil): 2011. - 100 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 84-96; 21 illus.; 13 tables

Subjects--Topical Terms:
UVALHA
SORVETE
FERRO
PRODUCAO DE ALIMENTOS
ANALISE DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA