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Freire, T.V.M.

Estratégia para redução de sódio em batata palha por meio de substituto e redução de partículas - Lavras, MG (Brasil): 2013. - 92 p.

Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 11 illus.; 8 tables

Subjects--Topical Terms:
BATATA
PRODUCAO DE ALIMENTOS
SODIO
CLORETO DE SODIO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO