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Tosta, M.F.

Caracterização fisiológica, bioquímica e sensorial de cafés naturais e desmucilados, produzidos em diferentes altitudes - Lavras, MG (Brasil): 2014. - 79 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 66-79; 16 tables; 11 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
GRÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
FISIOLOGIA VEGETAL
ENZIMA
ANÁLISE QUANTITATIVA