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Pauls, H.W. Zarpellon, I.A.Z. Santos, M.E.R.M.

Transformação artesanal do leite Série Produtor N. 029 - Curitiba, PR (Brasil): 1999. - 36 p.

7 ref.; 29 illus

Subjects--Topical Terms:
LEITE
PROCESSAMENTO
CUSTO DE PRODUÇÃO
EQUIPAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CULINÁRIA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE