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Avaliação da eficiência do uso de inóculo misto de leveduras para fermentação do caldo de cana e produção de cachaça

Amorim, J.C.

Avaliação da eficiência do uso de inóculo misto de leveduras para fermentação do caldo de cana e produção de cachaça - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 88 p.

Summaries (Eng, Por); Severa bibliography; 5 illus.; 6 tables

Subjects--Topical Terms:
CALDO DE CANA
CACHAÇA
FERMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE DE ALIMENTO
MÉTODO ESTATÍSTICO