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Reguly, J.C.

Biotecnologia dos processos fermentativos. v.1: fundamentos, matérias-primas agrícolas, processos, produtos - Pelotas, RS (Brasil): Universitária, 1996. - 327 p.

Bibliography p. 309-319; 58 illus.; 34 tables

Subjects--Topical Terms:
FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL
BIOTECNOLOGIA
BIOMASSA
ENZIMA
ENGENHARIA