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Rodrigues, J.F.

Azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira: estudo químico e sensorial para caracterização da qualidade - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 91 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 77-91; 5 tables; 6 illus.

Subjects--Topical Terms:
AZEITE
ANÁLISE QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
QUALIDADE
ANÁLISE FISÍCA
ÁCIDO GRAXO
PREFERÊNCIA ALIMENTAR
MINAS GERAIS