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Guia para implantação das boas práticas de fabricação (BPF)e do sistema APPCC para técnicos Série Qualidade e Segurança Alimentar - Brasília, DF (Brasil): 2009. - 120 p.

12 ref.; 27 tables

Subjects--Topical Terms:
SEGURANÇA ALIMENTAR
APPCC
ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
HIGIENE DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE