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Guia para elaboração do plano APPCC para consultor indústria Série Qualidade e Segurança Alimentar - 3. ed. - Brasília, DF (Brasil): 2009. - 242 p.

Bibliography p. 231-241; Summary (Por); 17 illus.; 99 tables

Subjects--Topical Terms:
SEGURANÇA ALIMENTAR
APPCC
ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
HIGIENE DE ALIMENTO