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Rodrigues, D.M.

Mistura de sais microparticulados: uma alternativa para redução de sódio em batata palha - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 91 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 6 tables; 11 illus.

Subjects--Topical Terms:
BATATA FRITA
SÓDIO
REDUÇÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
QUALIDADE
SAÚDE