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Carvalho, E.P. de

Microbiologia de alimentos, saúde pública e legislação Textos Acadêmicos - Lavras, MG (Brasil): 2001. - 171 p.

35 ref.; 8 illus.; 47 tables

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
SAÚDE PÚBLICA
LEGISLAÇÃO
MICRORGANISMO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO