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Brandão, T.M.

Processamento a vácuo e armazenamento de doce misto dietético e funcional de frutas do cerrado - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 180 p.

Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 7 illus.; 11 tables

Subjects--Topical Terms:
PROCESSAMENTO
FRUTA
ADITIVO
ANNONA CRASSIFLORA
FRUTA TROPICAL
ARATICUM
ANNONA MURICATA
GRAVIOLA
ARMAZENAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
BROMATOLOGIA