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Cunha, A.L.

Caracterização do amido da araruta tipos seta e redonda, visando utilização na indústria de alimentos - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 112 p.

Bibliography p. 91-112 ; Summaries (Eng, Por); 11 illus.; 6 tables

Subjects--Topical Terms:
MARANTA ARUNDINACEA
ARARUTA
AMIDO
RIZOMA
HORTALIÇA
PROPRIEDADE REOLÓGICA