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Mattar, T.V.

Aplicação de extrato de cogumelo shitake no desenvolvimento de hamburguer com teor reduzido de cloreto de sódio - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 89 p.

Several bibliographies; Summaries (Eng, Por); 7 tables

Subjects--Topical Terms:
ADITIVO
CLORETO DE SODIO
COGUMELO COMESTÍVEL