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Oliveira, R.B.S. de

Adição de resíduo do extrato aquoso de soja (okara)em produto tipo hamburguer formulado com carne bovina - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 116 p.

Several bibliographies; Summaries (Eng, Por); 11 illus.;

Subjects--Topical Terms:
ADITIVO
SOJA
RESÍDUO AGRÍCOLA
HAMBURGUER
TECNOLOGIA DE ALIMENTO