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Oliveira, C.A. de

Qualidade de lombos suínos injetados no pré-rigor com diferentes soluções salinas - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 128 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 109-128; 29 tables; 30 illus.

Subjects--Topical Terms:
SUÍNO
CARNE
PROCESSAMENTO
ABATE
QUALIDADE
DESOSSA
SALGA