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Bemfeito, R.M.

Queijo minas artesanal da microrregião da serra da canastra: caracterização sensorial e eletroquímica - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 134 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 illus.

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
AGREGAÇÃO DE VALOR
CONTROLE DE QUALIDADE