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Freitas, D.R.

Relação entre polimorfismo de caseínas, composição, propriedades do leite de animais Holandês x Zebu e indicadores tecnológicos de queijo - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2015. - 53 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
CASEINA
POLIMORFISMO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
LEITE