Lactobacillus e pediococcus de silagem , água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas Artesanal da região de Campos das Vertentes: isolamento, identificação molecular, avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico
Sant'Anna, F.M. de
Lactobacillus e pediococcus de silagem , água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas Artesanal da região de Campos das Vertentes: isolamento, identificação molecular, avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2015. - 75 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 64-75; 10 illus.; 10 tables
QUEIJO DE MINAS
FERMENTAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANTIBIÓTICO
Lactobacillus e pediococcus de silagem , água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas Artesanal da região de Campos das Vertentes: isolamento, identificação molecular, avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2015. - 75 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 64-75; 10 illus.; 10 tables
QUEIJO DE MINAS
FERMENTAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANTIBIÓTICO