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Carvalho, R. Travaglini, D.A. Matsura, P.T. Cabral, A.C.D. Mori, E.E.M.

Comportamento das variedades Bintje e Radosa na obtencao de flocos de batatinha e fritas de tipo Chips [Solanum tuberosum, Analise de alimento, Brasil]

Subjects--Topical Terms:
COMPOSICAO DE ALIMENTO
BATATA
ANALISE DE ALIMENTO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
VARIEDADE