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Salomon, E.A.G. Garcia, J.L.M. Ferreira, V.L.P. Mori, E.E.M. Shirose, I.

Aproveitamento de variedades de maca para a obtencao de pure para molho [Malus communis, analise de alimento, Brasil]

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSICAO DE ALIMENTO
MACA
VARIEDADE
INDUSTRIA ALIMENTICIA
ANALISE ORGANOLEPTICA
ANALISE QUIMICA