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Cereda, M.P. Goldoni, J.S. Cagliari, A.M.

Variacao do teor de acido ascorbico em suco integral durante o armazenamento pelo frio. 2. Maracuja (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.)

Subjects--Topical Terms:
MARACUJA
SUCO CONCENTRADO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
RESFRIAMENTO
CONGELAMENTO
VITAMINA C