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Goldoni, J.S. Cereda, M.P. Cereda, E. Cagliari, A.M.

Variacao do teor de acido ascorbico em suco integral durante armazenamento pelo frio. 1. Morango [Fragaria sp]

Subjects--Topical Terms:
MORANGO
SUCO CONCENTRADO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
RESFRIAMENTO
CONGELAMENTO
VITAMINA C