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Avaliacao do estado de conservacao do pescado capturado em agua doce e mantido em gelo, na regiao de Pelotas, Rio Grande do Sul

Mandelli, M.Q. Oliveira, A.C. de

Avaliacao do estado de conservacao do pescado capturado em agua doce e mantido em gelo, na regiao de Pelotas, Rio Grande do Sul Quality assessment of ice stored fish caught in fresh-water, in Pelotas region, Rio Grande do Sul state, Brazil

Subjects--Topical Terms:
CORVINA
TAINHA
BAGRE
PRESERVACAO DE ALIMENTO
CONGELAMENTO