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Yabu, M.C. Scholz, M.B.S. Rapacci, M. Antunes, L.A.F.

Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais de iogurte produzido de misturas de leite bovino e bubalino

Subjects--Topical Terms:
IOGURTE
VACA LEITEIRA
BUFALO
PROCESSAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO