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Gordura em sorvetes nacionais: conteudo, composicao de acidos graxos e teor de trans-isomeros

Kawashima, L.M. Soares, L.M.V.

Gordura em sorvetes nacionais: conteudo, composicao de acidos graxos e teor de trans-isomeros

Subjects--Topical Terms:
Sorvete
Gordura Vegetal
Gordura Lactea
Composicao Quimica