Estudo cinetico da inativacao termica da lipoxigenase e da insolubilizacao proteica na soja
Paula, A.C.O. de Carvalho Junior, I.C. Cabral, L.C. Vieira, C.R. Bastos, A.M.M.
Estudo cinetico da inativacao termica da lipoxigenase e da insolubilizacao proteica na soja
Soja
Analise Quimica
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