Estabilidade biologica de bebida de baixa graduacao alcoolica, com uso dos acidos octanoico e decanoico

Hashizume, T. Silva, N. da Pinto, J.S. da S. Mori, E.E.M.

Estabilidade biologica de bebida de baixa graduacao alcoolica, com uso dos acidos octanoico e decanoico


Sidra
Vinho
Acido Graxo
Processamento
Fermento

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