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Leitao, M.F.F. Rios, D.P.F.A. Guimaraes, J.G.L. Baldini, V.L.S. Mainardes Pinto, C.S.R.

Alteracoes quimicas e microbiologicas em pacu (Piaractus mesopotamicus)armazenado sob refrigeracao a 5 graus centigrados

Subjects--Topical Terms:
Pacu
Microbiologia de Alimento
Histamina
Armazenamento
Refrigeracao