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Silva, M.R. Silva, M.A.A.P. da Chang, Y.K.

Uso de farinha de jatoba (Hymenaea stigonocarpa Mart.)em biscoitos tipo "cookie"

Subjects--Topical Terms:
Jatoba
Farinha
Biscoito
Propriedade Fisico-Quimica
Analise Organoleptica
Fibra Bruta