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Cardoso, M.H. Jackix, M.N.H. Menezes, H.C. Goncalves, E.B. Marques, S.V.B.

Efeito da associacao de pectinase, invertase e glicose isomerase na qualidade do suco de banana

Subjects--Topical Terms:
Banana
Suco
Controle de Qualidade
Pectina
Celulose
Invertase
Glicose