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Salgado, J.M. Galvao, M.T.E.L Storer, M. de L.P. Canniatti-Brazaca, S.G.

Utilizacao da carne de capivara na elaboracao de salsicha e fiambre

Subjects--Topical Terms:
Capivara
Carne
Analise Organoleptica
Salsicha
Industria Alimenticia