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Pelegrine, D.H. Vidal, JR.M.B. Gasparetto, C.A.

Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt)e abacaxi (Perola)

Subjects--Topical Terms:
Manga
Abacaxi
Tecnologia de Alimento
Propriedade Reologica
Viscosidade
Modelo Matematico