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Gaspari, J.W. de Gomes, L.H. Tavares, F.C.A.

Imobilizacao da inulinase de Kluyveromyces marxianus para a hidrolise de extratos de Helianthus tuberosus L.

Subjects--Topical Terms:
Alcachofra Jerusalem
Fungo
Hidrolise
Extrato
Atividade Enzimica