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Vendruscolo, J.L. Gonçalves, C.A. Treptow, R.O. Antunes, P.L.

Rendimento na extração e determinação da características físicas, químicas e sensoriais de suco de maçã clarificado

Subjects--Topical Terms:
MAÇÃ
SUCO DE FRUTA
EXTRAÇÃO
RENDIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
SUPLEMENTO ENZIMÁTICO
RIO GRANDE DO SUL