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França, A.S. Oliveira, L.S. de Corrêa, P.C.

Estudo da adequação de modelos semi-empíricos para descrever a variação do teor de umidade e voláteis durante o processo de terrefação de café

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
GRÃO
TEOR DE UMIDADE
TORREFAÇÃO
SECAGEM
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
QUALIDADE
MODELO MATEMÁTICO