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Chiu, M.C. Gioielli, L.A.

Conteúdo de gordura sólida da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho

Subjects--Topical Terms:
FRANGO DE CORTE
TOICINHO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ESPECTROMETRIA