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Pádua, F.R.M. de Pereira, R.G.F.A. Lopes, L.M.V. Melo, W. de C. Morais, A.R. de

Avaliação sensorial e da composição química, durante o armazenamento, do café torrado e moído

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
ARMAZENAMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
UMIDADE
RADIAÇÃO LUMINOSA
RADIAÇÃO SOLAR
OXIGÊNIO
TORREFAÇÃO
CONDIÇÃO AMBIENTAL
BEBIDA
CONTROLE DE QUALIDADE