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Pereira, E.A. Queiroz, A.J. de M. Figueirêdo, R.M.F. de

Propriedades termofísicas de polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

Subjects--Topical Terms:
AÇAÍ
POLPA DE FRUTA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CALORIMETRIA
CONDUTIVIDADE TÉRMICA