Comportamento reológico da polpa de cupuaçu (Theobroma grnadiflorum Schum.)peneirada

Cabral, M.F.P. Queiroz, A.J. de M. Figueiredo, R.M.F. de

Comportamento reológico da polpa de cupuaçu (Theobroma grnadiflorum Schum.)peneirada


CUPUAÇU
POLPA DE FRUTA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA