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Kross, R.K. Mata, M.E.R.M.C. Duarte, M.E.M.

Shrinkage effect during the drying process of fresh pretreated tomatoes (Lycopersicon esculentum L.)

Subjects--Topical Terms:
TOMATE
SECAGEM
PÓS-COLHEITA
TEOR DE UMIDADE
MODELO MATEMÁTICO