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Lima, V.L.A.G. de Melo, E. de A. Maciel, M.I. S. Lima, D.E. da S.

Avaliação do teor de antocianinas em polpa de acerola congelada proveniente de frutos de 12 diferentes aceroleiras (Malpighia emarginata D.C.)

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
ANTOCIANINA
POLPA
SUCO
VARIEDADE
COR
CONGELAMENTO
ARMAZENAMENTO