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Betalaínas extraídas da beterraba vermelhas (Beta vulgaris L.)

Drunkler, D.A. Fett, R. Luiz, M.T.B.

Betalaínas extraídas da beterraba vermelhas (Beta vulgaris L.)

Subjects--Topical Terms:
BETERRABA
CORANTE
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA

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