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Troiani, E. de P. Tropiani, C.T. Clemente, E.

Peroxidase (POP)and polyphenoloxidase (PPO)in grape (Vitis vinifera L.)

Subjects--Topical Terms:
UVA
PEROXIDASE
POLIFENOL OXIDASE
ATIVIDADE ENZÍMICA
VARIEDADE
POLPA DE FRUTA
CASCA
ANÁLISE
QUALIDADE