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Chesca, A.C. Moreira, P.A. Andrade, S.C.B.J. de Martinelli, T.M.

Equipamentos e utensílios de unidades de alimentação e nutrição: um risco constante de contaminação das refeições

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
PROCESSAMENTO
EQUIPAMENTO INDUSTRIAL
NUTRIÇÃO HUMANA
HIGIENE DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONTAMINAÇÃO
COLIFORME
QUALIDADE