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Gonçalves, H.B. Alencar, F.A. Kamiya, E. Ramos, M.I. de L.

Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de carne bovina proveniente de animais com hematoma e fraturas recentes

Subjects--Topical Terms:
BOVINO
CARNE TRATADA
LINGÜIÇA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MATO GROSSO DO SUL