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Souro, R.F. Durigan, J.F. Souza, B.S. de Donadon, J. Menegucci, J.L.P.

Conservação pós-colheita de abacaxi "Pérola" colhido no estádio de maturação "pintado" associando-se refrigeração e atmosfera modificada

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
FRUTO
POLPA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
EMBALAGEM
ANÁLISE DE ALIMENTO
QUALIDADE
SÃO PAULO