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Souza, X.R. Bressan, M.C. Pérez, J.R.O. Faria, P.B. Vieira, J.O. Kabeya, D.M.

Efeitos do grupo genético, sexo e peso ao abate sobre as propriedades físico-químicas da carne de cordeiros em crescimento

Subjects--Topical Terms:
CARNE
CARNEIRO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CONTROLE DE QUALIDADE
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ABATE
PERDA DE PESO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
MINAS GERAIS