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Borges, M.L.A. Mendonça, J.C.F. França, A.S. Oliveira, L.S. de Corrêa, P.C.

Efeito da torração em parâmetros físicos de cafés de diferentes qualidades

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
COFFEA ARABICA
TORREFAÇÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
SABOR
AROMA
MINAS GERAIS